Luca Bartoloni, CEO di IBEER / Spirito Agricolo Srl, e Danila Versini, Cartiera Manualis, ci guideranno alla scoperta di due eccellenze del territorio fabrianese:
La carta fatta mano come una volta: Danila Versini ci spiegherà e mostrerà come si fa la carta dal 1200, tradizione che ha reso Fabriano la città simbolo della produzione di carta a mano e la sua Manualis una eccellenza sul territorio.
La birra artigianale risultato di un lavoro di squadra che parte dalla selezione del cereale e arriva al confezionamento del prodotto finito. Luca Bartoloni ci farà fare una visita nel birrificio IBEER e ci mostrerà il processo di fabbricazione della birra.
Il risultato porta con sé elementi innovativi, frutto della continua ricerca e sperimentazione.
A chiusura dell’evento, ci tratterremo insieme presso IBEER per una cena conviviale.
Programma
19.15 Registrazioni
19.30 Saluti di Benvenuto, Avv. Giorgia Massaro, Chapter Leader Bocconi Alumni Ancona
19.45 Danila Versini, Cartiera Manualis, La storia della carta e il processo di fabbricazione a mano come una volta
20.15 Luca Bartoloni, Il processo di fabbricazione della birra artigianale, tra innovazione e sostenibilità
20.45 Cena conviviale
Partecipazione
Evento aperto agli Alumni/Non-Alumni
Posti limitati, registrazione obbligatoria su questa pagina.
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